Rezumat:
[yasr_overall_rating size=”large”]
Sărbătorile se apropie cu pași repezi și dacă te-ai săturat de aceleași rețete, vin cu cateva sugestii noi. Am pentro voi o rețetă ideală pentru orice masă, un deliciu gastronomic, și, ceea ce e și mai interesant, se prepară foarte ușor. Unul dintre motive se datorează calității ingredientelor. Vorbim de mușchiuleț de porc proaspăt și cașcaval Rucăr.
Preparatele din porc sunt iconice atunci când vorbim de bucătăria tradițională românească, iar specialitățile pe bază de lapte precum telemeaua, cașcavalul, brânzeturile sunt apreciate de toată familia. Dar, ca totul sa mearga struna, e important sa ai o bucatarie moderna ca sa poti sa prepari totul ca la carte.
➡ De ce sa alegi mobila de bucatarie UNICAN
Unican este compania specializata in designul, productia si instalarea la standarde de inalta calitate a mobilei la comanda pentru bucatarii si pentru intreaga casa. Atunci cand cauti creativitate atunci cand vorbim de idei de bucatarii poti apela cu incredere la ei.
Din anul 1998 de cand a fost infiintata, compania Unican a dezvoltat si implementat proiecte integrate de mobilier personalizat. Filozofia firmei in design este mai degraba moderna, toate produsele fiind create cu grija de designerii Unican pentru a oferi clientilor mobila la comanda si amenajari in armonie cu stilul lor de viata.
Materialele si accesoriile folosite provin de la firme prestigioase, iar fabrica este dotata cu aparatura moderna crescand astfel calitatea prelucrarii. Unican este o companie 100% romaneasca specializata in productia de mobilier si ofera concepte si solutii complete de amenajare.
Investitii de peste 300.000 Euro in utilaje cu productivitate mare (CNC, masina aplicat cant ABS, instalatie filtrare aer cf norme EU, masina de formatizat profile MDF); -soft specializat de proiectare mobilier 3D ce controleaza de la partea de vanzare pana la linia de productie computerizata. Fabrica de mobila se afla in Bucuresti iar magazinele de desfacere se afla in Bucuresti si Constanta.
Dar sa revenim la reteta promisa 🙂
➡ Mușchi de porc îmbrăcat în crustă de cașcaval
1 mușchiulet de porc Pe Gustate (cca 500 gr)
500 gr cașcaval Rucăr Lactag
150 gr scărița afumată (felii subțiri )
8 frunze mari de busuioc
2 linguri ulei
1 linguriță rasă zahar brun
sare, piper negru
1/2 kg roșii roma (cele lunguiețe, tip „prunișoare”)
1 lingură oțet balsamic
2 linguri ulei măsline
sare de mare
Mod de preparare
Se secționează transversal roșiile lunguiețe, se presară cu sare de mare și se stropesc cu ulei și oțet balsamic. Se pun apoi în cuptor unde sunt lăsate la copt în jur de 50 de minute la 160 de grade Celsius. Dacă nu aveți un potențiometru să reglați temperatura e important sa le coaceți până ajung deshidratate pe jumătate, adică arată uscate deasupra dar sunt înca suculente în interior.
- Curățați mușchiuletul de tendoane și pielițele albe. Apoi faceți tăieturi succesive și adânci de doar 1 cm și apoi rulați mușchiul spre exterior. În interior presărați piper negru.
- Roșiile coapte le tăiați bucăți. Busuiocul se strivește cu puțină sare mare într-un mojar și se adaugă uleiul și se amestecă cu roșiile.
- Se presară roșii pe toată suprafața mușchiulețului, lăsând 1 cm pe margine neacoperit.
- Se rulează strâns mușchiulețul.
- Se așează pe mas de lucru feliile de bacon una lângă alta și peste ele feliile de cașcaval. Se așează la un capăt ruloul de carne și se rulează strâns în bacon și cașcaval. Vârfurile mușchiulețului se ridică și se prind cu scobitori, altfel se vor usca prea tare.
- Se presară pe masa de lucru piper negru și amestec de condimente.
- Se așează ruloul într-o tava care-l încape și care merge la cuptor. Se coace a 220C timp de 20-25 minute.
- Se scoate ruloul pe un platou și se acoperă cu folie macar 10 minute, apoi se poate felia. E bun servit imediat dar e bun și reîncălzit în cuptor.
[yasr_visitor_votes size=”large”]
