Fără categorie

Patiserie si cofetarie in familie, gust ca acasa, destinatie – Restaurant LA NUCI

Our Score
Our Reader Score
[Total: 0 Average: 0]

Our Score

Imi aduc aminte, copil fiind, de vremea cand eram acasa la parinti si mama sau bunica faceau prajituri si niciodata n-am inteles de ce ale lor erau atat de bune si cele din cofetarie nu. Practic, ca fotografia de mai jos sa fie reala, aluatul a avut nevoie de un pic de magie si tehnologie. Concret, chef-ul cu un malaxor pentru aluat pentru patiserie a reusit sa faca aceasta delicatesa.

Pentru ca prajiturile de azi, ca sa fie savuroase si gustoase au nevoie de malaxoare sau cel putin de un malaxor pentru aluat. Imi aduc aminte de exemplu cand am stat intr-un week-end langa mama, in alt week-end langa bunica si am inteles.

Totul pleaca de la ingrediente. Mama daca facea creme sau compozitii cu smantana de cumparat si oua de cumparat, cremele ii ieseau fara gust, cu o culoare stearsa. Cand folosea oua de la gainile bunicii si lapte de la vaca bunicii si alte ingrediente de la bunica din curte prajiturile aveau o aroma dementiala si o culoare atat de vie de parca pareau pictate.

4741044

Asta inseamna un desert sanatos. Si pana ieri n-as fi crezut ca ma pot bucura de un desert ca la bunica, ca odinioara in alta parte decat in comuna Rucar sau orasul Campulung-MUSCEL, asta pana cand am descoperit deserturile restaurantului LA NUCI

Citește în continuare „Patiserie si cofetarie in familie, gust ca acasa, destinatie – Restaurant LA NUCI”

Fără categorie

Restaurantul LA NUCI – secrete mestesugite pentru preparate de carne, de la carnati la specialitati de gratar

Our Score
Our Reader Score
[Total: 0 Average: 0]

Our Score

Cand vorbim de fusion cooking si fusion concept atunci ne gandim la un restaurant de familie precum LA NUCISi daca vorbim de un restaurant cu traditie, nu puteam sa trec cu vederea unul dintre elemente importante ale meniului La Nuci, specialitatile pe baza de carne.

sd

Aici gasesti cei mai buni carnati de casa facuti dupa cele mai interesante retete din Romania, fiecare cu specificul ei. Pentru cei ce nu stiau, in unele zone carnea de porc se amestecă cu carne de oaie sau vită, iar în altele se toacă cu cuţitul, nu la maşina de tocat.

Citește în continuare „Restaurantul LA NUCI – secrete mestesugite pentru preparate de carne, de la carnati la specialitati de gratar”

Fără categorie

La Nuci – Ulei de masline BIO, ulei de masline facut in familie, acasa

Our Score
Our Reader Score
[Total: 0 Average: 0]

Va mai aduceti aminte povestea localului La Nuci?

Povestea incepe intr-o vara cu doi nuci, batrani, de peste 50 de ani. La umbra lor se opreau in urma cu un sfert de secol calatori obositi. Practic, vorbim de un restaurant de de familie, un restaurant cu mancare facuta in casa ca sa te simti ca acasa. Si asta nu e tot.

In ultimele randuri am tot vorbit despre preparate, povesti pentru gurmanzi, istorii cu oameni care au sfintit locul si au creat un brand, dar ceea ce conteaza e mult mai mult. Daca am tot vorbit de preparate si salate, de dresing-uri si aperitive, sa stiti in spatele multor dintre preparate se ascunde un ingredient „minune” si anume – Uleiul de masline presat la rece ca odinioara, in familie, dupa tehnologii traditionale pentru un preparate raw-vegane, sanatoase si bio. Dar sa plecam intr-o calatorie in tara maslinilor…

Citește în continuare „La Nuci – Ulei de masline BIO, ulei de masline facut in familie, acasa”

Fără categorie

LaNuci – Mai mult decat doar gust, aici si ambientul e dus spre excelenta!

Our Score
Our Reader Score
[Total: 0 Average: 0]

Broaste testoase – Testudo hermanni, pastravi japonezi si pastravi curcubeu –  Oncorhynchus mykiss,  pesti balon din apele Amazonului, pesti de apa sarata din Oceanul Indian, corali din regiunea Australiei, nu vorbesc de un delfinariu mediteraneean sau de un loc exotic pentru turisti din Dubai ci de Restaurantul LaNuci din…Afumati.

LaNuci

Nu stiu daca expertii de la Michelin Star, cei care dau calificative celor mai de lux restaurante asa cum si in zona Horeca expertii ofera 7 stele pentru excelenta (Burj al Arab) au trecut pe aici, dar am suficiente argumente pentru care i-as invita cu drag.

Citește în continuare „LaNuci – Mai mult decat doar gust, aici si ambientul e dus spre excelenta!”