Uncategorized

La Nuci – Ulei de masline BIO, ulei de masline facut in familie, acasa

Spread the love
Our Score
Our Reader Score
[Total: 0 Average: 0]

Va mai aduceti aminte povestea localului La Nuci?

Povestea incepe intr-o vara cu doi nuci, batrani, de peste 50 de ani. La umbra lor se opreau in urma cu un sfert de secol calatori obositi. Practic, vorbim de un restaurant de de familie, un restaurant cu mancare facuta in casa ca sa te simti ca acasa. Si asta nu e tot.

In ultimele randuri am tot vorbit despre preparate, povesti pentru gurmanzi, istorii cu oameni care au sfintit locul si au creat un brand, dar ceea ce conteaza e mult mai mult. Daca am tot vorbit de preparate si salate, de dresing-uri si aperitive, sa stiti in spatele multor dintre preparate se ascunde un ingredient “minune” si anume – Uleiul de masline presat la rece ca odinioara, in familie, dupa tehnologii traditionale pentru un preparate raw-vegane, sanatoase si bio. Dar sa plecam intr-o calatorie in tara maslinilor…

➡ De ce sa folosim ulei de masline LA NUCI – facut in familie, presat la rece?

Pentru cei ce nu stiu, uleiul de masline este un ulei bogat in acizi grasi nesaturati, este un lichid dens, consistent, corpolent, iar daca e preparat corect prin tehnica presarii la rece contine substante active precum omega 3 si omega 6.

Concret, uleiul de masline presat la rece impiedica depunerile de grasime pe peretii vaselor de sange si reduce nivelul de “colesterol rau”.

Acest aliment-medicament, daca este pregatit ecologic, este bogat in antioxidanti si vitamine cu efect de prevenire a imbatranirii celulelor prin activarea enzimelor celulare din corpul uman ce contin grupuri de gene SRT-1, curata sistemul vascular de efectele nocive ale sedentarismului si previne bolile cardiovasculare prin fluidizarea sanguina.

➡ Cum se naste uleiul de masline La Nuci?

Uleiul de masline este extras din maslinul european, originar din zona bazinului mediteraneean. El creste cu preponderenta in zona Peninsulei Grecesti dar culturi de maslini gasim si in Italia, Spania sau Portugalia. Fructele sint foarte hranitoare, iar folosirea lor impreuna cu frunzele in medicina dateaza din vremea grecilor antici, cand era in plin avant medicina holistica si homeopata. Femeile de rang inalt se ungeau zilnic cu ulei de masline inainte de culcare pentru o piele mai ferma dar in acelasi timp mai catifelata.

Astazi uleiul de masline este folosit pe scara larga in industria de cosmetica  – lotiuni de corp, balsam de par, sampon, gel de dus si alte produse.

➡ Ce inseamna “ULEI DE MASLINE LA NUCI – PRESAT LA RECE”?

Uleiul de masline LA NUCI este un produs BIO dintr-un motiv foarte simplu,  este presat la rece. Ce inseamna aceasta tehnologie? Fructele cu frunze se introduc intr-o cuva speciala unde rezulta o pasta densa prin strivire si centrifugare. Uleiul LA Nuci este un ulei extravirgin, cu o aciditate de sub 0.3% si asta datorita faptului ca in procesul de fabricatie nu se folosesc chimicale sau alte substante catalizatoare nenaturale.

Concret, pentru obtinerea unui litru de ulei sint necesare in jur de cinci kilograme de masline, iar metoda de presare la rece permite mentinerea gustului, a culorii si valorilor nutritive, uleiul de masline fiind singurul ulei ce poate fi consumat imediat dupa extragerea din fruct.

Calitati nutritive complete ale uleiului de masline LaNuci

Uleiul de masline presat la rece contine numeroase saruri minerale: fosfor, sulf, potasiu (1 g%), magneziu, calciu, clor, fier, cupru, mangan, carotene, vitaminele A (80 mg%), B, C, E (8 mg%), F. In maslinele verzi, cantitatea de ulei este de 15%, iar in cele mature de 58%.

Valoarea calorica a maslinei este de 224 calorii la 100 g, iar aceea a uleiului de 900 de calorii. Maslinele conservate in saramura contin: apa 34%, proteine 4,0%, grasimi 52%, glucide 9,7%, calorii 540/100 g.

➡ Concluzii si, stiati ca…

* Uleiul de masline este unicul aliment ce provine dintr-un fruct, in timp ce toate celelalte uleiuri provin din seminte ?
*In functie de modul in care sunt pastrate maslinele acestea isi schimba culoarea? Concret, daca sunt tinute in ulei, apa, saramura sau sare ele devin negre, maronii, rosii, sau galbene si asta in conditiile in care atunci cand sunt culese sunt verzi.
*Gustul amar al maslinelor provine de la o enzima aflata “pielea” lor?

Daca vreti sa cunoasteti mai multe despre uleiul de masline La Nuci si daca vreti sa incercati preparatele unde acest ulei este folosit nu ezitati sa vizitati Restaurantul LaNUCI.

Sursa FOTO

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *