Citeste doar daca vrei sa afli cum se gateste cel mai bun gratar

Acum 17 ani, Chef Jakob Hausman si-a facut cadou de ziua lui Restaurantul Mica Elvetie si de atunci aduce constant, impreuna cu sotia sa Crenguta, excelenta culinara in Capitala. Specialitatile sale de carne si peste gatite pe piatra incinsa intr-o curte, intr-un gratar special din piatra au devenit rapid preferatele clientilor: antricotul de vita, muschiuletul de cerb si fileul de somon, toate preparate pe piatra incinsa, sunt un rasfat delicios pentru orice gurmand adevarat.

“Sunt fericit ca toata munca mea este apreciata de catre clienti si ca tot acest timp scurs a insemnat pentru mine o adevarata aventura culinara pentru satisfacerea gusturilor clientilor si prietenilor, in acelasi timp, care imi calca pragul restaurantului de atata vreme. Practic am investit de la inceput in materiale de calitate si durabile care sa reziste la atatea sute de solicitari saptamanale”, spune Jakob Hausmann, proprietarul restaurantului.

Atractia acestui sezon este propunerea “Taste Mica Elvetie”, care consta in a incerca trei feluri de carne preparata pe piatra incinsa, cu garnitura, desert, apa sau cafea la pretul de 49 lei.

Cand vorbim de carne ne gandim la manzat preparat cu mirodenii, busuioc, cimbru, coriandru, ne gandim la cotlete de porc, scaricica, pulpa de cerb, muschi de porc mistret sau specialitati de peste, files somon, pastrav cu legume sote.

In plus ambientul te duce cu gandul la Alpi si racoarea locului te face sa te simti undeva la inaltime inconjurat de aer curat.

“De la pranzul nostru preparat in casa pana la cinele servite la lumina lumanarilor, ne straduim intotdeauna sa servim oaspetii in stilul si maniera specifica unui restaurant elvetian”, spune Jakob Hausmann, care este totodata si chef-ul restaurantului.

Chef Jakob Hausmann, maestru in arta culinara, este elvetian dar locuieste in Romania de 20 de ani. Locatia din Centrul Vechi, de pe str. Franceza nr. 60, este cea de-a treia deschisa si se bucura de cel mai mare succes: pe langa specialitatile consacrate de carne si peste pe piatra incinsa, oaspetii nu rateaza raclette-ul, fondue-ul aromatizat cu rosii sau parfait-ul flambat de portocale cu ciocolata. In acelasi timp s-a urmarit sa se puna accentul si pe meniurile sanatoase, in trend, fapt pentru care exista o serie de creatii precum diverse tipuri de salate, retete vegetariene si foarte multe atractii culinare de sezon.

De-a lungul celor 17 ani, multi oaspeti de seama au trecut pragul Micii Elvetii, printre care se numara Jean Claude Van Dame, Wesley Snipes, Pink, Steven Seagal, dar si ambasadori, personalitati politice si celebritati locale: Ovidiu Lipan Tandarica, Romica Tociu, Dan Chisu , Adrian Enache si multi altii.